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八款清肠粥,有你喜欢的吗

2020-07-28 14:09上一篇 |下一篇:暂无

喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。乍暖还寒的时节,清早起床喝上一碗热粥,即可以帮助保暖、增加身体御寒能力,又能预防受寒感冒,大家赶紧一起动手来煮粥吧!
 
原料:大米100g、鸡胸肉50g、干香菇5朵、生菜叶3片、姜片适量
调料:盐、淀粉适量
 
步骤1:大米淘洗干净,清水浸泡30分钟
 
步骤2:香菇泡发后洗净切薄片,生菜洗净后用手撕成小片
 
步骤3:鸡脯肉洗净,剁成碎末,用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下
 
步骤4:锅中放入足量清水烧开,放入大米和少许油煮至米粥软烂
 
步骤5:加入鸡肉迅速搅散
 
步骤6:加入香菇煮2分钟后,最后放入生菜,加盐调味即可。
 
 
欧博官网小贴士:
1.煮粥时加入少许油,能使煮成的粥米粒饱满,色泽鲜亮。
2.如果有鸡汤,骨头汤,用来代替清水煮粥,会让粥更香滑、醇厚。可以选用喜欢的蔬菜和肉类,搭配出更好吃的粥。
 
八宝莲子羹
原料:莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、腰豆、葡萄干
调料:冰糖适量
 
做法:
1、所有材食材除萄葡干之外,洗净浸泡半天
2、将浸泡后的食材,倒入锅中小火煮90分钟左右
3、倒入洗净的葡萄干,煮上5分钟
4、可依个人口味调入冰糖,关火即可。
 
美食小贴士:
1、此粥黏甜,味香,适口,易消化,含有碳水化合物和无机盐,适合孕妇、产妇、身体虚弱人群食用;
2、可提前将不容易煮烂的食材洗净,清水浸泡数小时,这样可以缩短煮粥时间。
 
菠菜猪肝粥
原料:大米100克、猪肝100克、菠菜100克
调料:盐1/4小勺、料酒1/2小勺
 
做法:
1、菠菜提前焯水,去掉多余草酸
2、猪肝切小丁,加料酒腌制10分钟,菠菜切小碎
3、大米加水大火煮,煮开后转小火煮30分钟
4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀,盖盖煮10分钟
5、撒入菠菜丁,调入盐,煮一分钟后出锅。
 
美食小贴士:
1、菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质;
2、大米提前浸泡1小时,可以缩短煮粥时间。
 
核桃银耳紫薯粥
原料:大米100克,核桃仁5整粒,银耳5克,紫薯1个
调料:蜂蜜适量
 
做法:
1、用温水泡发银耳,泡好去蒂并撕成小块,将紫薯去皮切成小粒,核桃仁敲碎
2、锅中放水,将米放入锅中,放入紫薯、银耳,煮沸后转小火
3、小火煮约40分钟,煮至米粒开花
4、放入核桃碎拌匀关火,放凉至60度以下后调入蜂蜜即可享用。
 
美食小贴士:
1、煮粥时,大火烧开后,最好用勺子轻轻划几下,以防粘锅。
2、也可以按个人爱好将蜂蜜替换成冰糖,在煮粥时放入即可。
 
原料:大米100克、山药100克、黑芝麻20克
调料:冰糖20克
 
做法: 
1、山药清洗干净,戴上手套,刮掉外皮,切成小片
2、大米淘洗干净.放入锅中,加入足量的水
3、大火煮沸转小火煮30分钟
4、将山药和黑芝麻放入锅中,轻轻划散,继续煮至米粒开花山药软烂
5、最后调入冰糖煮至融化即可。
 
美食小贴士:
1、此粥益脾补肾,润肠滋燥,经常食用,可滋补身体,抵御衰老。
2、山药的粘液会让人过敏出现瘙痒现象,最好戴上手套去山药皮。
 
原料:红枣50克、红豆50克、紫米30克、花生50克、大米30克、800ml清水
调料:红糖20克
 
做法:
1、将红豆、花生洗净,用清水浸泡1小时;红枣、大米、紫米洗净
2、将泡好的红豆、紫米、花生、红枣放入锅中,倒入清水大火煮开
3、虚掩锅盖,小火煮50分钟左右即可,粥熬好后调入红糖食用。
 
美食小贴士:
1、不容易煮烂的食材,提前浸泡可缩短煮粥时间。煮粥最好一次性把水放足,掌握好水、食材的比例,不要中途添水,否则在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。
2、红枣味甘性平,能调百味,既能滋补养血,又能健脾益气,抗疲劳、养神经,保肝脏、抗肿瘤、增强机体免疫力。坐月子吃红枣补元气、有益气养血、健脾益智之功。
 
 
原料:鲜虾6只、大米50克、姜丝葱花适量
调料:盐1/4小勺
 
做法:
1、鲜虾去壳去虾线,姜切丝,葱切末
2、大米洗净放入锅中,倒入足量的水
3、大火煮沸转小火,煮至米粒开花
4、放入洗净的虾仁,轻轻划散开
5、加入姜丝、等虾变红后,调入盐
6、最后关火,撒入葱花即可。
 
美食小贴士:
1、剥虾时如果带点虾头的油,煮出的粥味道会更鲜;
2、虾入锅后不宜久煮,最好是粥煮好后放入锅中,煮至变色即可。
 
原料:小米80克、南瓜150克
调料:红糖10克
 
做法:
1、南瓜洗净去皮切小块
2、锅中适量清水,倒入洗净的小米和南瓜块
3、大火煮开后,转小火煮至小米粒开花,南瓜软烂
4、调入红糖,搅拌至红糖融化后关火即可。
 
美食小贴士:
1、小米富含B族维生素,有健胃,开胃养胃之效,小米粥营养之丰富,有着“代参汤”的美称;
2、煮小米粥时,最好要时不时拿勺子搅拌几下,防止粘底。(编辑:欧博在线官网)